Le thé Oolong bio, également connu sous le nom de thé bleu-vert, est un type de thé semi-oxydé originaire de Chine et de Taiwan. Il est produit à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, qui subit un processus de production complexe et délicat.
Le processus de fabrication de l'Oolong commence par la cueillette des feuilles fraîches, qui sont ensuite séchées au soleil et partiellement oxydées. Les feuilles sont ensuite roulées ou torsadées pour libérer leurs saveurs et leurs arômes, puis sont séchées à nouveau pour arrêter l'oxydation.
Le niveau d'oxydation de l'Oolong peut donc varier, ce qui donne lieu à une grande variété de saveurs et d'arômes. Les Oolong plus légèrement oxydés ont une saveur plus proche du thé vert, tandis que le Oolong plus fortement oxydés ont une saveur plus proche du thé noir.
Le Oolong bio peuvent être aromatisés avec des fleurs, des fruits ou des épices, ce qui leur donne une grande variété de goûts et de parfums. Le Oolong de qualité supérieure sont souvent caractérisés à la main et ont une saveur douce et florale, avec une longueur en bouche complexe et persistante.
En résumé, le thé Oolong bio est un thé semi-oxydé complexe et délicat, offrant une grande variété de saveurs et d'arômes. Il est apprécié pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits pour la santé, ainsi que pour son goût doux et floral.
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